заказ свежей рыбы

Добро пожаловать на портал о японской кухне solosushi.ru. Всем известно, что японская кухня - самая здоровая и полезная кухня во всем мире, а японцы являются долгожителями и не имеют проблем с избыточным весом. На нашем портале вы найдете много интересной информации о истории и традициях японской кухни, о сервировке стола и японском этикете. Вы узнаете, какие бывают роллы и как пользоваться палочками. Также мы поделимся с вами секретами приготовления суши, популярными и уникальными рецептами и расскажем вам, как приготовить роллы и суши дома.

Если же свежесть и качество нужно определить свежемороженой и соленой рыбы, то обязательно нужно хорошо нагретым ножом проколоть тушку. Если рыба не свежая, появится неприятный гнилостный запах.

У свежей рыбы на тушке образуется слизь, но она не имеет плохого запаха. Помимо этого мясо свежей рыбы тяжело отделяется от костей. Свежемороженая рыба имеет жабры сероватого окраса со слегка розовым оттенком. Если рыбу замораживать, то её окрас бледнеет.

Свежее мясо рыбы обязательно светлое и упругое. Чешуя же должна трудно отделяться, плотно прилегать и быть блестящей. Окраска и яркость чешуи зависит от сроков и способа хранения. Есть один очень легкий способ для определения качества рыбы: на спину рыбы слегка нажать пальцем, если ямка исчезнет быстро и не оставит следов рыба свежая.

У свежей рыбы не может быть резкого запаха, он должен быть обязательно мягкий и чистый, несмотря на то, что у каждой рыбы свой неповторимый запах. Свежая рыба имеет ярко-красные жабры, но при том условии, что кровь не выпущена, тогда цвет этих жабр намного бледнее. Брюхо должно быть у рыбы плоским, а глаза должны быть светлые и чистые, могут быть слегка выпуклыми. При опускании свежей рыбы в емкость с водой она упадет на дно.

При покупке и выборе свежей рыбы, следует особое внимание обратить на следующие факторы.

Рыбе отводится огромное место в японской кухне. Поэтому очень важно разбираться в рыбе и уметь выбрать свежую рыбу.

Как выбрать свежую рыбу | СОЛО-СУШИ: доставка суши круглосуточно, заказ суши. Заказать суши и роллы на дом круглосуточно